Este bolo de chocolate vegan é fantástico para ser servido a qualquer hora do dia. No entanto, se quiser organizar um tradicional Chá das Cinco, sugiro que acompanhe a degustação desta iguaria com um chá de aroma intenso. Pode ter a certeza que os seus convidados vão ter uma experiência reconfortante e inesquecível.
Pelas suas qualidades extraordinárias, vou destacar dois ingredientes que utilizo na confeção deste bolo. O óleo de grainha de uva é estável, não oxida com o calor, é rico em ácido linoleico, que é eficaz contra o colesterol e rico em procianidina, um poderoso antioxidante. A soja é uma boa alternativa para quem é intolerante à lactose e à proteína de vaca, com em baixa percentagem de matéria gorda saturada, mantém os níveis de colesterol baixo. Agora vamos por a mão na massa!
INGREDIENTES
· 250 g chocolate 70% cacau
· 250 g leite de soja
· 250 g farinha
· 125 g óleo de grainha de uva
· 125 g açúcar em pó
· 1 saco de levedura química
CONFEÇÃO
· Comece por pré-aquecer o forno a 180º C.
· Coloque o chocolate partido numa taça e leve-o ao lume em banho-maria, para fundir.
· Misture o chocolate fundido primeiro com o leite de soja e depois com os restantes ingredientes.
· Unte uma forma (de 22 cm de diâmetro e de 5 a 7 cm de altura) com manteiga e de seguida cobra com papel vegetal.
· Coloque a mistura na forma e leve ao forno por 45 min. Aos 35 min. enfie uma faca afiada no lado do bolo e no meio, o bolo deverá estar seco de lado e húmido no meio. Deixe-o mais um pouco se ainda não estiver no ponto ou então retire-o do forno.
· Coloque a forma numa rack e deixa arrefecer. Escolha um prato bonito para servir e delicie-se.