Chocolate quente estilo Asteca


Na confeção da bebida que nos aquece o coração e alma nos dias mais frios, os Astecas, no início do séc. XV, usavam apenas água com a pasta de cacau para cozerem e terem um líquido espesso ao qual ainda juntavam algumas especiarias.

Experimente esta deliciosa receita que nos invoca memórias antigas.


Receita de chocolate quente estilo Asteca


INGREDIENTES

· 200 g chocolate negro (70%). Escolha um de boa qualidade porque terá um melhor resultado

· 50 g açúcar mascavado claro (light)

· 40 g cacau em pó


Especiarias à escolha: chili, canela, noz moscada, cardamomo e gengibre.


CONFEÇÃO

· Numa panela, aqueça 1 litro de água com o açúcar e o cacau em pó e deixe ferver durante 3 minutos, sempre a mexer. Retire do lume;

· Parta o chocolate em bocados e junte ao líquido na panela;

· Com a ajuda da varinha mágica, incorpore os ingredientes por 1 minuto;

· Adicione algumas especiarias que tenha escolhido e volte a mexer com a varinha;

· Leve novamente ao lume o chocolate que acabou de fazer e deixe ferver por 2 minutos. Retire e deixe descansar um pouco antes de servir.


Opção Maia:

Para ter um chocolate quente idêntico ao confecionado pelos Maias deve:

· Adicionar ½ colher de chá de canela, ¼ de c/chá de noz moscada e uma pitada de chili em pó com o chocolate quente ainda na panela;

· Mexa bem e retire do lume;

· Deixe a descansar para fazer a infusão por 2 minutos antes de servir.

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