Duo de creme de chocolate e baunilha


Duo creme de chocolate e baunilha, uma combinação clássica

Nas sobremesas existe uma combinação clássica que sai sempre vencedora: baunilha e chocolate. Conhecida pelo aroma irresistível e sabor suave, a baunilha, a par com o chocolate, é um dos ingredientes mais utilizados na confeitaria. Nesta receita delicadamente cremosa que aqui propomos, o contraste de cores e sabores fazem despertar as mais felizes memórias.



INGREDIENTES


Creme de chocolate

· 225 ml leite

· 150 g chocolate 64% cacau

· 125 g açúcar em pó

· 75 g manteiga


Creme de Baunilha

· 900 ml leite

· 70 g açúcar em pó

· 6 gemas

· 1 vagem de baunilha aberta

· 1 colher de café de maisena


CONFEÇÃO

Creme de chocolate:

1. Coloque o chocolate e o leite numa panela.

2. Leve a ferver mexendo permanentemente.

3. Junte a manteiga e o açúcar e coza a mistura em banho maria mexendo sempre até ficar espesso.

4. Retire do lume e deixe arrefecer.


Creme de baunilha:

1. Numa panela junte o açúcar com o leite e a baunilha e leve a ferver.

2. Numa taça junte as gemas e a maisena.

3. Junte a preparação do leite e da baunilha, progressivamente, sobre as gemas e a maisena. Se não estiver bem espesso, coloque esta mistura no lume, em banho maria, e mexa sempre até ficar espesso.

4. Coe o creme e deixe arrefecer.


MONTAGEM

Comece por encher tacinhas de vidro com o creme de chocolate. Coloque algum tempo no congelador, só para ficar um pouco firme, e depois complete com o creme de baunilha.


Nota de sugestão: Uma limonada fresca e biscoitos secos para acompanhar.

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